Проверка вина

Как отличить настоящее вино от порошкового

Проверка вина

Натуральность вина часто вызывает сомнения у потребителя. В мир искусственности, проще смешать разные ингредиенты и получить прибыль сразу, нежели заниматься производством вина.

Это же трудоемкий процесс — вырастить виноград, собрать в срок, отжать сок, дать настояться и так далее. Поэтому настоящее вино не может стоить дешево.

Но как же купить настоящее вино? Как выбрать качественное из огромного ассортимент представленных вин на полках магазинов?

Как проверить вино на натуральность в домашних условиях

Проверить вино в магазине практически не возможно, производители стараются писать состав мелким шрифтом, писать что-то непонятное для потребителей. Поэтому выбрать марку вина, можно или по отзывам знакомых или написанных в интернете. Сделав выбор в пользу какого то определенного сорта вина, не факт, что купите натуральное. Проверить на натуральные компоненты можно дома:

  1. Проверяем в воде. Настоящее вино состоит из винограда, а виноград легче воды и даже в виде сока не тонет. Возьмите прозрачный сосуд, налейте чуточку проверяемого вина. В большую тару (больше сосуда с вином) налейте простой воды. Заткните рукой сосуд с вином и опустите в воду, погрузив сосуд почти до дна. На дне переворачиваем сосуд, так чтобы дно сосуда оказалось к верху и убираем руку. Натуральное вино переместиться к верху сосуда и не перемешается с водой. Поддельное, изготовленное с применением искусственных ингредиентов, порошков начнет опускаться ко дну большего сосуда и смешиваться с водой. Если нет сосудов для проверки, налейте в стакан простой воды и столовой ложкой слегка наливайте в него проверяемое вино. Натуральное будет всплывать и держаться у поверхности воды. Вино из порошка раствориться и окрасит всю воду равномерно.Натуральное вино легче воды, оно всплывает.

    Более правильный способ проверки водой предлагаю посмотреть в видео ролике. Опускают по очереди настоящее вино и порошковое в кастрюлю с водой не переворачивая рюмку. Вино изготовленное из натуральных продуктов так и осталось в рюмке, лишь слегка подкрасив воду в кастрюле. Порошковое полностью обесцветилось и раскрасило всю воду в кастрюле.

  2. Как проверить вино содой. В состав натурального вина входит фруктовый крахмал и при взаимодействии с содой вступает в химическую реакцию и меняет цвет. В поддельном вине при смешивании с содой ничего не произойдет, цвет не изменится. Натуральное вино приобретет более бурый окрас, слегка потемнеет. Для проверки налейте грамм 20 вина в бокал и насыпьте шепотку соды.Слева вино до смешивания с содой. Справа смешанное с содой. Тест пройден — натуральное.
  3. Проверка глицерином. Налейте грамм 20 вина и капните в него каплю или две глицерина. В поддельном вине глицерин вступит в химическую реакцию и изменит цвет жидкости (желтый, ярко-красный). В настоящем вине, капли глицерина дойдут медленно до дна, не изменив цвет в стакане.

Проверяем вкус, запах и выясняем зачем дегустаторы крутят вино

По вкусовым качествам определить вино сложно, даже практически нереально, если до этого вы не пробовали данный сорт вина несколько раз. А вот по запаху можно попробовать отличить подделку.

Открываем вино и даем бутылке отстояться минут 30. Запах спирта в настоящем вине должен улетучиться и остаться ароматный букет запахов.

Подделка, которая изготавливается с добавлением спирта, так и останется пахнуть спиртом.

Открыли бутылку вина и почувствовали запах уксуса — лучше вылить такую жидкость, не стоит рисковать. Вино, при не правильном хранении, получило доступ к воздуху и перебродило. Данным свойством порчи, больше всего подвержено домашнее вино. Заводские вина изготавливаются в жестких технологических условиях и процесс превращения вина в уксус практически исключен.

Налейте немного вина в бокал и начинайте вращать круговыми движениями, слегка наклоняя бокал. Вино начнет тонким слоем растекаться по краям бокала.

Теперь остановите вращение и понаблюдайте за тем, как стекает вино с краев в центр бокала. Настоящее вино стекает медленно, оставляя за собой тонкую пленку. Вино из порошка стечет быстро и без следов.

Толщина пленки говорит о возрасте вина, чем тоньше, тем старше вино.

Заключение

Делайте выбор с умом, не гонитесь за выгодной ценой. Покупку совершайте в крупных сетевых магазинах, предпочтение отдавайте сортам, которые на слуху. Выбирайте бутылку с пробкой из пробкового дерева.

Проверьте состав, должен быть указан сорт винограда, год сбора урожая и т.п. Чем больше информации тем лучше. И помните, настоящее вино содержит кучу полезных витаминов и микроэлементов.

В небольших количествах полезно для здоровья.

Вам также может понравиться

Источник: https://prokachestvo.ru/kak-proverit-vino.html

Гарантированный 100% способ проверить вино на легальность

Проверка вина

Вопрос о том как проверить бутылку вина на то, является ли эта бутылка подлинный или нет, в последнее время стал приобретать черты всеобщей паранойи – не проходит и недели чтобы мне не позвонили две или три радиостанции или редакции каких-нибудь изданий с таким вопросом.

Мы пока оставим в стороне всевозможные кустарные “способы проверки при помощи тазика с водой или соды” – все эти “рецепты” на самом деле являются совершеннейшим бредом, которые мы как-нибудь обсудим в отдельном тексте.

Пока что мы поговорим о том, возможно ли на самом деле купить в легальной торговле какую-то бутылку вина, которая сделана не там где указано на этикетке.

Может ли, образно говоря, условный Вася Пупкин намешать что-то у себя в подвале и поставить бутылки со своей “бодягой” в легальную торговлю.

Правда состоит в том, что с 1 января 2016 года в Российской Федерации введена в действие система регистрации оборота подакцизных товаров и весь алкоголь проходит побутылочный учет на всех стадиях от производства до продажи конечному потребителю.

На каждой бутылке вина или крепкого алкоголя наклеена уникальная акцизная марка, существующая в единственном числе. Не существует двух бутылок вина или другого алкоголя с одинаковыми акцизными марками.

Эту марку заказывает и получает от Росалкогольрегулирования производитель или импортер алкоголя и на каждой марке в закодированном виде находится информация – кому эта марка выдана и на какое наименование вина.

Это важно – производитель или импортер, когда заказывают марку, заранее декларируют, на что она будет наклеена! И эта информация печатается кодом на марке.

Но мало того, что она печатается на марке, она еще заносится в единый государственный реестр, так называемую систему ЕГАИС – Единую государственную автоматизированную информационную систему.

И вот что важно – весь дальнейший путь каждой бутылки, каждая сделка с ней, заносятся помарочно, в ту же базу.

Поставка товара от импортера к дистрибьютору, поставка товара от дистрибьютору в магазин и, наконец, продажа бутылки конечному потребителю – все шаги записываются. Побутылочно!

Вспомните – когда вы покупаете вино в любом легальном магазине, то на кассе вам бутылку сканируют дважды. Первый раз с неё сканируют код товара, кассовый штрих-код, для занесения товара в чек.

Второй раз сканируют саму акцизную марку – в этот момент в режиме онлайн, через интернет, кассир заносит данные только что проданной бутылки в ЕГАИС.

При этом фиксируется факт продажи и второй раз продать бутылку с той же самой акцизной маркой легально невозможно. И эта система действительно работает.

Вы легко можете убедиться в этом сами – взять любую бутылку вина, взять свой смартфон, установить на него приложение “Антиконтрафакт алко” и посмотреть что произойдет. Давайте я проделаю это!

Возьму бутылку, которая находится у меня ближе всех под рукой, пусть это будет бутылка французского вина Шато ле Крок урожая 2011 года из французского Бордо и проверю ее легальность. Выглядит это вот так – открываем приложение и сканируем акцизную марку.

Наводим камеру сначала на одну часть кода марки, потом на другую часть

и в итоге получаем следующую информацию

Производитель – Домен Кювелье, что соответствует этикетке, вино защищенного наименования места происхождения региона Бордо, красное сухое выдержанное вино, крепость 13,5 градусов.

Но что ещё интереснее – мы получаем информацию о том, в каком именно магазине, в какую минуту, в какую смену и через какую кассу была продана эта бутылка.

Каждый из вас может легко убедиться в работоспособности этой системы на себе – взять мобильный телефон, установить приложение, пойти в любой магазин, просканировать марку до покупки и после нее.

И увидеть своими глазами, как информация о месте продажи немедленно появится у вас на экране.

Но что еще более интересно – в приложении есть возможность мгновенно, в несколько касаний, сообщить контролирующим органам, что в каком-то конкретном магазине акцизные марки алкоголя либо не сканируются, либо информация в базе не совпадает с тем, что написано на этикетке, либо данные конкретной бутылки уже содержат информацию о месте ее продажи.

Поэтому ни одна торговая сеть, крупная или мелкая, ни один легальный магазин не имеет у себя в продаже никакого “левого” товара – сегодня никто не сможет предупредить владельца о возможной проверке, потому что любой покупатель может сообщить о нелегальном алкоголе в продаже.

А что такое подобная информация мне, я думаю, объяснять не надо – это “слоновьи” штрафы, уголовные дела, отзыв лицензии, вплоть до полного закрытия.

Поэтому ни о каком нелегальном алкоголе в розничной продаже на сегодняшний день речи идти не может никаким образом. Если вы покупаете вино в легальных магазинах, а не “с рук у Васи Пупкина”, не “из-под полы в ночном ларьке” вы физически не можете купить никакой “бурды из подмосковного подвала”, все вино или другой алкоголь сделаны именно там, где указано на этикетке.

Источник: https://pikabu.ru/story/garantirovannyiy_100_sposob_proverit_vino_na_legalnost_6259320

6 лучших винных приложений

Проверка вина

Мы хотим воспринимать вино как нечто сложное и эфемерное, с неуловимыми оттенками аромата и загадочной историей.

Трудно представить, что можно перебрать вино «по косточкам» и упаковать в небольшие слайды винного приложения.

Но сегодня в App Store и в Google Play собран опыт любителей вина со всего света, и этим нужно пользоваться. Мы проверили примерно все винные приложения и выбрали самые удачные.

Идея. Просто сделайте фото и приложение определит вино по этикетке. Вы получите максимум информации: название вина и винодельни, год урожая, регион производства. Тут же будет указана средняя стоимость вина и отзывы других пользователей. Это самое популярное приложение для проверки вина в мире – в нем зарегистрировано больше 30 млн человек. 

Зачем нужно. Сегодня Vivino заменяет многим пользователям винные рейтинги. Люди все меньше слушают профессиональных критиков и больше доверяют оценкам других любителей вина.

С помощью Vivino выбирают вино в ресторанах и магазинах. Кроме того, это главная винная соцсеть: тут можно добавлять других пользователей в друзья и делиться с ними мнением о новых винах.

Или наоборот – подписаться на знакомых сомелье и следить за их винными открытиями.

Особенности:

  • приложение доступно на русском языке;
  • бесплатное винное приложение;
  • можно распознать винную карту или несколько бутылок сразу;
  • есть рекомендации по сочетанию с едой и поиск по стилям вин;
  • есть момент вкусовщины. Нет-нет, да и промелькнет в топах грузинское полусладкое или всем известное абхазское. 

Cкачать приложение можно в App Store и в Google Play.

Интерфейс приложения Vivino

Идея. Основа приложения очень похожа на Vivino – вы фотографируете этикетку и получаете максимум информации о вине. Главное отличие – здесь также есть оценки винных экспертов и сомелье. 

Когда пригодится. Если вы хотите выбрать вино дороже 2000 ₽, то лучше проверить рейтинг на Delectable. Получите оценку профессионала: какой год лучше взять, как развивается, что еще можно попробовать. В приложении также можно вести удобные заметки – отмечать людей и геолокации. Будет возможность потом вспомнить, с кем вы пробовали то замечательное вино. 

Особенности:

  • приложение доступно на английском языке;
  • есть платные функции: можно убрать рекламу и получить полный доступ к отзывам винных критиков;
  • приложение также работает для пива и крепкого алкоголя;
  • App Store оценил систему распознавания этикеток как лучшую среди аналогов. 

Скачать приложение можно в App Store и Google Play.

Интерфейс приложения Delectable

Идея. В своем приложении создатели решили охватить все потребности любителя вина. Помимо чтения этикетки и винной карты в стиле Vivino, тут можно распознать штрих-код вина, найти ближайшие рестораны и магазины, а также подобрать интересную дегустацию на вечер. 

Когда пригодится. По части поиска этикеток iMVINO вряд ли догонит американского собрата: система распознавания и база данных здесь не такие мощные.

Зато новостная лента тут про Россию: расскажет, какие бары открылись, куда пойти на выходных и что там происходит на винодельнях Абрамовича.

С iMVINO можно легко запланировать винный вечер: просто отсортируйте мероприятия по удаленности от вас. Возможно, дегустация найдется прямо рядом с домом.  

Особенности:

  • приложение доступно на русском языке;
  • бесплатное винное приложение;
  • можно собрать заказ в приложении и потом забрать вино из удобного вам магазина; 
  • приложение не всегда работает идеально. Встречаются опечатки и баги. 

Скачать приложение можно в App Store и в Google Play.

Интерфейс приложения iMVINO

Идея. Удобная мобильная версия сайта: подойдет, чтобы выбрать вино в каталоге компании, найти адрес винотеки или узнать о ближайших дегустациях компании Simple. 

Когда пригодится. Если вы уже являетесь или хотите стать клиентом Simple. В приложении есть расписание дегустаций, свежие скидки и возможность собрать заказ в ближайшей винотеке Simple. Всего в ассортименте компании представлено больше 4000 вин, поэтому другие бутики могут и не пригодиться. 

Особенности:

  • приложение доступно на русском языке;
  • бесплатное винное приложение;
  • можно привязать карту лояльности и показывать QR-код в приложении;
  • компания оперативно дорабатывает все баги и учитывает пожелания. 

Скачать приложение можно в App Store и в Google Play.

Интерфейс приложения SimpleWine

Идея. Стильное приложение со всей возможной информацией о натуральных винах. Охватывает все сферы винной жизни и работает как соцсеть. Здесь можно ставить лайки, выкладывать фото и дружить с фанатами натурального по всему миру. 

Когда пригодится. Если вы интересуетесь натуральными винами, то это ваш выбор. Делитесь новыми этикетками, ищите ближайшие магазины с натуральным вином и выбирайте бары на вечер. Карта виноделов-натуралистов позволит составить маршрут путешествия по винодельням, а раздел ближайших мероприятий расскажет о фестивалях натуральных вин и даже добавит их в календарь. 

Особенности:

  • приложение доступно на английском языке;
  • бесплатное приложение с возможностью сделать пожертвование;
  • добавлены бары и магазины Москвы и Санкт-Петербурга;
  • оказывается, натуральные вина делают даже в Финляндии;
  • здесь встречаются вина с самыми странными этикетками. 

Скачать приложение можно в App Store и в Google Play.

Интерфейс приложения Raisin

Идея. Мобильная версия сайта американского журнала Wine Spectator. Здесь можно посмотреть, насколько удачен был тот или иной год в конкретном регионе, какие вина до 20 $ получили высокую оценку от журнала и почитать новости о виноградниках Брэда Питта. 

Когда пригодится. Если вы доверяете советам винных критиков, то здесь вы всегда будете в курсе новых оценкок. Правда, это будут только оценки журнала WS. Винные рейтинги можно сортировать по регионам, годам, цене вина или даже гастросочетаниям. Также здесь можно вести свои дегустационные заметки, делать фото и добавлять в избранное любимые вина. 

Особенности:

  • приложение доступно на английском языке;
  • приложение работает бесплатно 30 дней, затем по подписке за 229 ₽ в месяц;
  • есть образовательный раздел с видео и инструкциями;
  • пользователи жалуются, что в приложении представлено мало регионов. 

Скачать приложение можно в App Store и в Google Play.

Интерфейс приложения WineRatings+ by WineSpectator

Источник: https://swn.ru/articles/luchshie-mobilnye-prilozheniya-dlya-vina

Как проверить вино на натуральность. Со смартфона и не только

Проверка вина

Жаркая пора года просто подталкивает к употреблению жидкости в больших количествах. Для многих это отличный шанс выпить что-то алкогольное.

Хорошее натуральное вино не только поможет утолить жажду, но и будет полезно в умеренных количествах для организма.

К чему это на iPhones? Полезная и актуальная информация никогда не бывает лишней.

Итак, несмотря на всеобщую увлеченность пивом на фоне футбольного праздника, для человека полезней пить именно вино. Бокал красного или белого не только поднимет настроение, но и улучшит состояние здоровья.

При всей своей пользе вино остается алкогольным напитком, а это значит, что злоупотребление не приведет ни к чему хорошему.

Чем же так полезно вино

Красные вина полезны для сердечно-сосудистой системы организма. Давно доказано, что ежедневное употребление бокала красного вина за обедом снижает риск инфаркта, минимизирует возможность появления сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний.

В зависимости от сорта и технологии производства красные вина богаты активным веществом – ресвератолом. Он способен снижать уровень холестерина, укреплять стенки сосудов, предотвращать развитие сахарного диабета и даже замедлять прогрессирование раковых клеток.

Содержащиеся в вине кислоты способны бороться со многими возбудителями инфекций, при этом не нарушая кишечную флору человека. А флавоноиды, способны регулировать уровень сахара в крови.

Вещество пицеатаннол препятствует формированию жировых клеток и защищает организм от нейродегенеративных заболеваний. Антиоксидантная способность красных вин во много раз выше, чем у витамина E. Таким не может похвастаться ни один другой алкогольный напиток.

Белые вина ценят за большое содержание полезных витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Содержащиеся в белом вине органические кислоты повышают аппетит и способствуют перевариванию пищи, позволяя эффективно усваиваться белку и железу.

Белое вино является губительным для многих вирусов и микробов. Употребление вина в умеренных количествах во время эпидемий снижает риск заражения.

Содержащиеся в напитке элементы повышают тонус бронхов, снижая риск заболевания бронхитом, воспалением легких и туберкулезом. Вино способно препятствовать возникновению болезни Альцгеймера и появлению катаракты.

Вещества тирасол и гидрокситирасол способны активизировать энергетические центры человеческих клеток, и те в свою очередь начинают активно использовать отложенные жиры, давая организму энергию.

Главное помнить: вино должно быть натуральным, а количество выпитого напитка – умеренным.

Как же проверить вино на натуральность

Полки магазинов, супермаркетов, винных погребов кафе и ресторанов просто пестрят разнообразием бутылок и этикетов. Есть несколько простых и проверенных способов быстро отличить хорошее вино от низкопробной подделки.

1. Проверка при помощи iPhone

Любой владелец смартфона или планшета сможет быстро проверить алкоголь на легальность. Это первая стадия разделения контрафактного товара и легального.

Все благодаря Закону 171-ФЗ. С 1 июля 2016 продавцы алкогольной продукции обязаны фиксировать продажу в государственной системе ЕГАИС и выдавать покупателю чек с QR-кодом и ссылкой на сайт проверки ФСРАР.

Требуйте соблюдение данной нормы и сразу же проверяйте приобретенную продукцию. Для этого нужно одно из приложений:

  • АнтиКонтрафакт Алко,
  • Алкоголь сканер,
  • ЕГАИС проверка чеков.

Наводим камеру на чек с QR-кодом и моментально получаем результат. Только после этого можно применять другие способы проверки.

2. Проверка при помощи воды

Для самой простой проверки вина на натуральность нужна небольшая емкость с водой и пробирка с узким горлышком.

В пробирку наливаем немного вина, зажимаем её пальцем и держим горизонтально.

Опускаем пробирку до уровня воды и медленно убираем закрывающий горлышко пробирки палец.

Если вино растворилось в воде, окрасив её, то это – низкокачественная подделка. Натуральное вино не должно смешиваться с водой, ведь оно имеет бóльшую плотность.

3. Проверка с помощью соды

Пищевая сода есть практически в каждом доме, нам понадобится лишь небольшая щепотка.

Высыпаем соду на блюдце или дно стакана и сверху выливаем чайную ложку красного вина.

Натуральное вино при контакте с содой потемнеет, может стать серым или синеватым. Подделка с красителями практически не изменит своего оттенка.

4. Проверка с помощью глицерина

Эта вязкая прозрачная жидкость продается в любой аптеке. Для проверки нужно смешать вино с глицерином в соотношении 5:1. Глицерин вливается в вино и начинает оседать.

Через несколько минут в ненатуральном вине глицерин приобретает красный, желтый или даже фиолетовый оттенок. Это свидетельствует о наличии ненатуральных красителей в напитке.

Натуральное вино практически не окрашивает глицерин, оставляя вязкую жидкость в первоначальном виде.

5. Пена и осадок

Два показателя некачественного вина – излишняя пена и наличие большого количества осадка.

Первая проверка может производиться даже до откупоривания бутылки. Если резко перевернуть её горлышком вниз, потом вернуть обратно и посмотреть через нижнюю часть на свет, можно увидеть скопившийся в бутылке осадок.

Натуральное вино не должно иметь осадка вообще, некоторые сорта могут иметь небольшой осадок, это так называемый винный камень. Ненатуральное порошковое вино будет иметь большое количество осадка, которое свидетельствует о наличии примесей в напитке.

Вторая проверка может быть произведена сразу же при разлитии. По мере наполнения бокала пена у натурального вина практически отсутствует и быстро пропадает.

Ненатуральное вино пенится в бокале, пузырьки продолжительное время остаются у краев емкости после разлития.

6. Проверка пробки

Даже хорошее вино при некачественном разливе или хранении портится. Об этом может свидетельствовать пробка в бутылке.

Хорошая пробка практически не пропускает воздух и открывается с большим усилием. Внутренняя часть пробки должна иметь легкий аромат вина, но не должна быть затхлой или сырой.

Пробка в бутылке хорошего вина не должна быть пересохшей, отсутствие влаги на внутренней стороне будет свидетельствовать о неправильном составе напитка.

7. Проверка в бокале

Любое вино имеет слегка вязкую структуру. Если налить его в бокал и немного взболтать, на стенках емкости будут видны разводы. Их еще называют «винными дорожками» или «дамскими ножками».

Профессиональный сомелье способен определить срок выдержки вина по таким следам, нас же интересует сам факт их образования.

Натуральное вино всегда оставляет заметные тянущиеся следы на бокале после взбалтывания, подделка же быстро стекает с внутренних граней емкости.

Вот такие несложные способы существуют для проверки вина дома, в магазине перед покупкой, либо в общественном заведении сразу же после подачи напитка.

Не стесняйтесь проверять вино на натуральность и пейте его в умеренных количествах, предпочитая напиток другим алкогольным жидкостям.
(11 , общий рейтинг: 4.18 из 5)

Источник: https://www.iphones.ru/iNotes/kak-proverit-vino-na-naturalnost-07-04-2018

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.